Steakmesser
Wie sein Name bereits verrät, wird das Steakmesser vor allem für das Schneiden von Steaks verwendet. Seine glatte Schneide (auch Wate genannt) durchtrennt Fleischfasern leicht und sauber. Dieses Messer eignet sich ebenfalls hervorragend zum Portionieren von Fleisch am Tisch. Für die Zubereitung von rohem oder gekochtem Braten, Fleisch oder Schinken sollte das Tranchiermesser verwendet werden. Mit einer durchschnittlichen Klingenlänge von zirka zwölf Zentimetern wird das schmale Steakmesser zu den mittelgroßen Messern gezählt (ebenso wie das Ausbeinmesser und Filiermesser).
Das Steakmesser auf einen Blick
Aussehen
mittelgroßes, schmales Messer
gerade Klinge, zirka zwölf Zentimeter
glatte Schneide
Verwendung
Schneiden von Steaks
Portionieren von Fleisch am Tisch
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